More protein in my diet

Fish dish #1 Asian style
1. Cut ginger into thin stripes and put on plate
2. Put fish on top (tilapia is inexpensive and nice for this)
3. Put little bit of water in plate and a few drops of soy sauce
4. Microwave covered on HIGH for 3-5 min.
(Check to see if you can crumb it with a fork)
5. Season with salt to taste

Optional: Put a few drops of rice wine and a few shakes of salt before microwave. Put some green onion on top after microwave.

Beef dish #1 Steak
1. Buy sirloin beef chop (about 0.5 lb = 8 oz.)
2. Preheat oven to 375 ºF and a pan on stove top to highest setting
3. Grill with or without oil for 1-2 min. on each side (Do not heat for too long, slight browning is enough)
4. Put little salt on each side and move onto aluminum foil; bake uncovered for 5 min.
5. Open oven and cover the aluminum foil and close oven
6. Turn off the oven. Leave in for another 8-10 min.
7. Season with ground black pepper to taste

Chicken dish #1 Stir-fry
1. Buy chicken breast and cut into bite size
2. Marinate with a spoon of rice wine, an egg white, a spoon of soy sauce
3. Mix thoroughly and leave in fridge covered for >30 min.
4. Cut any vegetables (green pepper, mushrooms or anything you like)
5. Heat the pan with oil
6. Stir fry chicken until golden-brown
7. Add vegetables and salt (or any other seasoning)
8. Stir fry for another few minutes

Shrimp dish #1 Stir-fry
1. Buy frozen shrimp (cooked or uncooked) and peeled frozen green soybeans
2. Boil the green soybeans in water for a few minutes
3. Heat the pan with oil
4. Throw in a clove of garlic, chopped
5. Throw in shrimp and boiled green soybeans
6. Season with salt to taste

Optional: Add green onion and egg


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芝加哥遊記

上個週末與S 的芝加哥之旅
我手上的照片總算是整理好了

這次旅遊, 老天爺非常給面子
整體來說十分順利
第一天到了希臘城入住青年旅館
大熱天被招待免費啤酒
還真是生平頭一遭
因為已經下午
所以決定到市中心的高樓去
見識一下芝加哥著名的建築景觀
在Cheese cake Factory 吃了午餐
由於有S 同行
所以分著吃一個三明治
把剩下的肚子都留給甜點啦

傍晚我們到湖邊的人工沙灘去小坐了一會兒
我還睡了個半小時
晚上我們到Navy Pier 去逛
這個Navy Pier 只是名字這樣叫
其實是個充滿shopping mall 跟遊樂設施的景點
我們這一天走了一天
回到青年旅館很快就累攤了

第二天我們決定了要在Art Institute 花一整天
開門就去排隊
中午本想出來吃飯卻因為租用的語音導覽不能繼續使用
只好在博物館裡的庭園餐廳解決
所以可是紮紮實實地逛了一整天呢
然而我還是沒有逛完全部的區塊
我主要先逛歐洲的畫作區
後來整理照片發現拍的幾個主題大概是光影變化,肖像,以及給人舒暢感的畫作
一進去的grand staircase 展了幾個建築零件
大部分來自拆掉的建築名作
印象比較深刻的是地下室的Throne room
迷你的模型房間展示著不同年代與風格的室內設計
喜歡迷你手工藝的我就被吸引住了
編織手掌大的地毯
雕刻手指大小的家具
還真希望有這樣的工作可以做

下午我們又去參加建築導覽
我們所選擇的是現代高樓的主題介紹
也拍了不少有趣的照片
兩小時導覽走起來並不覺得太長
由於是夏季的happy hour 特別路線
走完導覽之後還可以跟同隊的人一起去酒吧喝啤酒
連續兩天都有免費招待!
果然是有一就有二啊
同行遇到兩個從比利時來的年輕女生
他們來自比利時的法語區
在巴黎工作過好一陣子
聊起網球啦 (兩個剛退休的比利時網球名將: Clijsters & Henin)
比利時的官方語言啦 (比利時的官方語言是法語德語與荷語)
還有巴黎的風光
時間很快就過去了

沒出發之前
S 就叫我要帶件裙子
說他想找一天晚上去高級一點的餐廳
於是這天喝完啤酒就匆匆告辭趕回旅館梳洗
在Art Institute 對面路上的Russian Tea Time 用餐
我點了雞肉捲, 絮卡點了烤羊架
食物都很好吃
甜點的巧克力幕斯更是讓人恨不得再來一客
既甜又濃郁
可惜時間已晚, 肚子又太撐
只能望菜單興嘆
(其實我們連甜點都是分著吃一份, 因為實在太飽了)

第三天我們一天要逛三個地方
分別是Adler Planetarium, Field Museum, Shedd Aquarium
因為是星期六
所以人潮洶湧(小朋友尤其多)
在Adler 有個可以自己操縱Mars explorer 的程式
我才玩不到一分鐘,就被小孩子趕走了......
另外還有一個很蠢的"太空漫步體驗"
就是在一個斜坡上躺在一個滑板上,跳上跳下
眼前就有個銀幕合成你在外太空跳動的樣子
在Field Museum 因為我對於標本動物非常地......害怕
所以幾乎沒逛到什麼
恐龍區的骨頭我還稍微可以
真實尺寸的恐龍果然非常地令人著迷
Shedd 還可以
Live show 的規模不大
但是常設展的收藏還算豐富

這天逛完了水族館
自然又是吃啦
恰好遇到芝加哥一年一度的"園遊會"
這個Taste of Chicago 活動
據說是全世界最大的戶外食物宴
整條街都是攤子
來自各個大大小小的餐廳與廚師
這可是他們宣傳的最佳時機
買園遊券, 在攤子上交易, 邊走邊吃

再度因為有S 同遊所以分著吃
兩個人都可以吃到更多更多的種類
我們總共吃了:
烤龍蝦, 烤玉米, 義式冰淇淋, 炸馬鈴薯餃, 烤肋排三明治
很過癮
因為昨天的遺憾
所以我們又殺回Russian Tea Time
兩個人各點了一份甜點

為了散步消化
我們這天往北邊走了一點
意外發現了不用過河就可以觀賞Navy pier 每個星期六的煙火的最好景點--
某個住宅區大樓的停車場
心滿意足地回旅館躺上舒服的床
兩個人都一直在說這趟旅行的運氣真是好得不可思議
從意外用低價搶到整修中的Palmer 的房間開始就是
一路上更是從沒吵架

最後一天下午就要趕火車
所以我們到了中國城去讓S 見識見識
我一直告訴他那些牌樓根本不道地
絕對比不上台灣夜市口的小廟
S 第一百零一次說
一定要找機會到台灣玩玩

我也在中國城的西餅店買到了豆沙餅老婆餅等等
許久沒吃過的東西
這次的旅行總結就是-- 相當成功
我終於去過芝加哥啦

第一天晚上拍到的河景


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信

dear J,

不論選擇了什麼樣的道路
我們彼此勸解是因為擔心
我們彼此支持是因為愛

生命中過客太多
繁華轉眼落盡
什麼是真正的智慧而什麼又是執迷
不論是什麼
一種長久的內心平靜都是最難能可貴的

我想要快樂
我想要你和我一起快樂

w.


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餃子派對

上個週末
應很無聊的羽球隊固定咖們要求
辦了一個餃子會
於是就出現了上圖......"充滿創意"的產品
(其中兩張餃子的放大圖是網路上找示意圖來充數的)

大家都算是第一次包中式餃子
不過俄國與印度都有很類似的食物
一開始還乖乖讓我教怎麼包元寶餃子
後來大家就開始玩起來了......
果然跟不同國籍的一群人做事
會發生的事情就無法預料了

固定咖SS以外
罕見的西伯利亞人R 難得來了 (俄式餃子就是出自他手)
新婚的K 更帶著新嫁娘A 一起來 (K 的手超笨的)
還有之前出現過的馬來西亞小妹妹M
雖然就是吃吃吃而已
但是這也是最近安靜的生活的寫照吧

天氣漸漸暖了
心情也輕鬆了起來


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信

dear all,

不知不覺又是一年過去了, 農曆年的腳步也近了
去年五月我順利通過了comprehensive exam
並且在上個月defend 我的proposal
現在修課等等進度大半都已完成
開始進入了在實驗室閉關的階段
於是我選擇了在這個學期當助教 (這算是我的program 上畢業要求之一)
我幫忙的是一門研究所的課
每週教授上課三小時, 我則主持一個額外的討論課
幫忙課堂上不具背景的學生理解每週上課所提及的技術

很可惜地, 本來有希望在三月
可以跟著我的指導教授回台灣參加會議
他也對於拜訪台灣大有興趣
他總是提起, 聽說中國文化的精華都保存在台灣
無奈那段時間前後他的旅行太多, 所以最後決定割捨這個邀請
加上上述提及當助教的責任
我也就不打算學期之中離開了

今年的冬天是我在這裡的第三個冬天
也是目前為止最冷的一個
最近幾個禮拜的溫度都在攝氏零度以下
豐沛的雪量伴隨著刺骨的寒風
讓我很久沒敢走路上學
即使是等公車的短暫時間
都縮著脖子, 努力盼望著公車早一分鐘到達也好

這個冬天我學會了滑雪
住處開車不到一小時就有個小型的滑雪場, 我卻一直沒有去過
聖誕節前後, 因為F 來訪
終於為了她, 才安排了這個行程
沒有報名教練課程
兩個人就這樣學習血肉的教訓
幾個小時後, 摔多了就可以成功站著滑下初學者的坡道
後來因為價格不貴又距離頗近
就跟羽球隊的夥伴們又去了一次
果然是一回生二回熟
現在學會了稍微控制下滑的速度與方向
我與幾個朋友都嚷著下個冬天要買季票
以"成為滑雪高手"為目標

去年夏天, 趁著會議之便到義大利去旅遊
每天從旅館到會議中心要走30 分鐘的山路
路上會經過小小的教堂, 檸檬園, 葡萄藤, 與橄欖樹園
羅馬與斐冷翠的古蹟與藝術收藏
不是巴黎或南德所能比擬
有時即使是迷路了, 翻開旅遊書尋找自己在哪裡
身邊的公車站旁就是個年代上溯到西元前的古老遺跡
著名的烏菲絲美術館, 有些房間保留著十五十六世紀
原屋主收藏的畫作排列順序
米開朗基羅的大衛雕像, 果然不負盛名
真品比任何照片上看到的更令人震撼
義大利的美食也絕不令人失望
與我同行的L 與J 都說:
"所以美國人比起歐洲人不喜歡吃蔬菜是正常的--
義大利的蔬果, 味道太好了!"
水果攤買到的番茄都芳香多汁
最好吃的比薩躲在家庭式餐廳裡
一個蓄著小鬍子的中年男子, 在年輕的兒子的幫助下
用長長的鏟子送進磚爐裡面烤
幫我們點餐的是女兒, 送飲料的小男生看起來像國小年紀
這時候, 就算義大利的人行道沒有一吋是平的
或是路上的垃圾車因為夏季的高溫而發出令人不愉快的惡臭
有機會我還是會想再到義大利

因為JJ 的介紹
我開始在一個中文學校教書
基於學生身分不能打工
我們就屬義工狀態, 請學校把本該發予我們的薪水捐給慈善機構
中文學校收的主要是台灣人的小孩
因為來自台灣的父母在這裡工作或唸書
卻還是希望孩子們能有系統地學習中文
所以每個週末送孩子們來上一些文化或是語言的課
我教的語言幼幼班, 有三個五到七歲的小孩
他們的英文都比中文流利
我們用全中文上課
每次他們無法用中文表達的時候
就會皺著臉抱怨"中文好難"
可愛至極

在這裡待得越久
就開始變得越來越神通廣大
自己動手包水餃不過癮
就開始做芋頭粿, 自己動手剪頭髮
買到了花生粉就可以做潤餅捲應應過年的景
甜點從陽春的蛋糕. 泡芙學起, 開始做出水果奶油生日蛋糕
未來要展望自製麵包, 水果派, 還有餅乾類等等

在這裡認識的人越來越多
去年夏天短暫回台, 結束了我的存款帳戶, 又幫著父母搬家
總還是有點難以接受
暫時, 我在台北市沒有"家"了
常常還是會忘記在這裡說的是英文
離開城市太久, 離當個青少年的日子太遠
感覺自己變得越來越鈍
不過當然還是幸運地, 很快樂健康地活著

期待來自你們的消息

w.


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